Tomatensoep is een soep op basis van tomaten en eventueel andere groenten, gehaktballetjes of rundvlees, croutons, kruiden of specerijen. Het bereiden kan op verschillende manieren.
Zo kan gebruikgemaakt worden van reeds gepureerde tomaten of van verse, ontvelde tomaten. Deze worden tot pap gekookt, en verdund met bouillon. Dit wordt gezeefd tot de uiteindelijke basissoep.